新手成功義大利麵





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本書內容豐富,作者從最基本如何煮義大利麵教起,進而教作自製的白醬、紅醬、青醬、肉醬各式醬料,以及高湯,還有多樣化的食材搭配,即使是新手照著食譜的引導,也能作出風味百變的義大利麵.

本書特色

這是一本詳細教作義大麵的食譜,即使是新手也能作出風味百變的義大利麵.

作者簡介

張益瑞

作者於在學期間就已半工半讀從事糕點烘焙業,退伍之後即應聘於義大利餐廳服務了四年多的時間.

在本書中,作者可說是將本身對於義大利麵的技藝功夫,亳不保留的傾囊相授.



  • 出版社:桂氏文化

    新功能介紹

  • 出版日期:2009/12/23
  • 語言:繁體中文




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