人氣鍋燒料理:一吃就上癮!36道美味料理,從早餐、點心到宵夜,想吃什麼,一鍋搞定!





在網路發達的繁忙社會中,網路書店已蔚然成為潮流。

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一吃就上癮,在家享用韓國最受歡迎的鍋燒料理!

36道美味料理!從早餐、點心到宵夜,想吃什麼,一鍋搞定!


吃過砂鍋料理的人一定會驚嘆:「使用砂鍋做出的食物好美味!」

因為砂鍋獨特的保溫作用,最適合盛裝湯品和麵食了,

厚實中帶點親和力的砂鍋,總能將食物的美味鎖在鍋中,

即便是再不起眼的料理,搭配砂鍋後便能搖身一變成為全新的一道佳餚,

放入食材,開火料理,端上餐桌,砂鍋讓料理變得好輕鬆,

沒有令人驚艷的小菜時,就用氣派的砂鍋讓它顯得更加可口吧!

★砂鍋的6大獨特魅力

砂鍋(日文稱「土鍋」,是由黏土和窯料所成,保溫性絕佳,即使用最弱的文火,都能繼續烹調,它的特殊材質,讓食物能在短時間內熟透,保留食物的風味和營養,它具備以下的特色──

?最安全、不變質的烹調鍋具

?導熱速度快,適合加熱調理。

?無油料理健康美味。

?方便熬煮和食常用的高湯底。

?適合短時間完成「燉煮料理」。

?保留食物的原味是食物的最佳拍檔。

★蒸、煮、烤、燒都能勝任

砂鍋可以勝任蒸、煮、烤、燒等烹調方式,因此深受日、韓國家庭歡迎。只要有一只砂鍋,即可輕鬆完成所有家常料理;外型敦厚樸實的砂鍋,也適合用來熬高湯、煮湯,還能放在瓦斯爐上細火慢燉。

★少油烹調,享受食物的原味

砂鍋料理幾乎不必用油的烹調方式,可充分享受食材原味,製作出具有豐富層次的美味料理。無論哪個世代的人,都會喜歡這樣的食物原味!當你要為自己或家人做菜時,砂鍋樸實的原味料理是最好的選擇。

★搞定各式美味,CP值高

本書以人氣的砂鍋料理,設計了36道人氣鍋燒食譜,從基礎的熬煮高湯、燉煮、涼拌、湯品、鍋物,只要善用就能輕鬆完成所有家常料理。從早餐到宵夜,從單身到一家人的三餐,讓砂鍋成為美味的好幫手!

★鍋燒料理的各種眉角

全書除了有清楚的圖解教學步驟,作者還提點了料理時的重要「眉角」,清理食材、煮飯和擺盤的訣竅,以及選購保養鍋具和各種調味料的方法,是本實用度及CP值都很高的料理書。

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★熱呼呼!香氣四溢的人氣菜色公布

韓國人氣店招牌泡菜鍋,原來這麼簡單!

香噴噴的白菜青醬湯,想吃隨時在家做!

辣鍋中的極品韓式豆腐鍋,好滋味讓人流口水啦!

用飽滿的鮮蝦補充營養的炸蝦烏龍麵,元氣滿滿的最好選擇

奶油明太子義大利麵,讓人驚喜的義式美味!

辣勁溫和的海鮮燉年糕鍋,滿口的鮮味!

.還有30道美味料理!從早餐、點心到宵夜,想吃什麼,一鍋搞定!

本書特色

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特色1多變化→鍋燒料理超乎想像!中式、西式、異國風通通有!

特色2超便利→一只砂過就能做多變料理!

特色3最省工→砂鍋導熱快!方便省時的一鍋麵、飯、湯吃飽飽!

特色4極美味→保留食物原味不流失,讓美味更上一層樓!

特色5最健康→砂鍋是最安全不變質的烹調鍋具,烹煮各式美食,安心有保障!



  • 譯者:林美萱
  • 出版社:出色文化

    新功能介紹

  • 出版日期:2015/10/01
  • 語言:繁體中文




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